◎來(lái)源：制冷快報(bào)，冷鏈生鮮預(yù)制菜最前線(xiàn)精編發(fā)布

目前，江西省城鄉(xiāng)冷鏈物流建設(shè)已取得階段性成效，共簽約落地30個(gè)縣級(jí)冷鏈物流園項(xiàng)目，基本建成10個(gè)冷鏈物流園區(qū)，冷凍冷藏庫(kù)容達(dá)28.5萬(wàn)噸。

近年來(lái)，我省把補(bǔ)齊城鄉(xiāng)冷鏈物流建設(shè)短板作為提高農(nóng)產(chǎn)品流通水平、增強(qiáng)為農(nóng)服務(wù)能力的重要舉措，科學(xué)規(guī)劃城鄉(xiāng)冷鏈物流骨干網(wǎng)總體布局，助力農(nóng)產(chǎn)品更好地從“最初一公里”走向“最后一公里”，為消費(fèi)者提供“從田間到餐桌、從枝頭到舌頭”的最佳體驗(yàn)。

未來(lái)，省供銷(xiāo)聯(lián)社將立足江西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)和冷鏈物流實(shí)際，加強(qiáng)與地方政府對(duì)接，不斷擴(kuò)增新的冷鏈節(jié)點(diǎn)，進(jìn)一步織密織細(xì)冷鏈骨干網(wǎng)。

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10月12日，在五家渠市北工業(yè)園區(qū)的新疆青湖天康食品有限公司肉類(lèi)城鄉(xiāng)冷鏈物流建設(shè)項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)，工人們正加緊施工。

據(jù)悉，項(xiàng)目將建設(shè)5000噸肉類(lèi)保鮮冷庫(kù)，配套終端銷(xiāo)售門(mén)店10個(gè)、冷鏈配送車(chē)10臺(tái)，制冷設(shè)備及智能系統(tǒng)1套、停車(chē)場(chǎng)等設(shè)施，是目前五家渠市大型現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)冷庫(kù)。

　　“目前，工人正在安裝調(diào)試制冷設(shè)備、肉類(lèi)分割設(shè)備和冷庫(kù)內(nèi)保溫噴涂，項(xiàng)目預(yù)計(jì)明年完工。烏魯木齊市、昌吉市、五家渠市、石河子市等周邊城市的10個(gè)終端銷(xiāo)售門(mén)店正在選址建設(shè)中。建成后可帶動(dòng)周邊職工群眾300人就業(yè)。”新疆青湖天康食品有限公司項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人辛江介紹。項(xiàng)目建成運(yùn)營(yíng)后，將對(duì)師市加快建立暢通高效、安全綠色、智慧便捷、保障有力的現(xiàn)代冷鏈物流體系，補(bǔ)齊師市冷鏈物流短板，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展方面具有重要意義。

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10月14日，清城區(qū)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目之一的羽豐冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)中心舉行奠基儀式。羽豐冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)中心位于清城區(qū)源潭鎮(zhèn)，規(guī)劃總占地300畝，總投資6億元，是清城區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的子項(xiàng)目之一，也是由清農(nóng)集團(tuán)有限公司、順農(nóng)投資開(kāi)發(fā)有限公司以及海格云鏈集團(tuán)聯(lián)手合作打造的集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、物流系統(tǒng)、交易市場(chǎng)、家禽屠宰加工、預(yù)制菜加工等功能為一體的智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

該項(xiàng)目以“數(shù)字技術(shù)”為手段，搭建區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)平臺(tái)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品企業(yè)提供“四流合一”完整的供應(yīng)鏈服務(wù)支持，助力清城區(qū)本地農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)實(shí)現(xiàn)降本增效及數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)+供應(yīng)鏈+數(shù)據(jù)+金融的高度融合，降低農(nóng)業(yè)企業(yè)的采購(gòu)成本、物流成本、交易成本，為建設(shè)高水平灣區(qū)“米袋子”“菜籃子”及民生保障提供有力支持。

項(xiàng)目建成后，將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值50億元以上，年稅收2億元，直接就業(yè)2千人，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)100億元以上，對(duì)地方政府、清遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)能產(chǎn)生巨大的效益和推動(dòng)。

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近日，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)日前發(fā)布的《2022中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》顯示，預(yù)制菜作為新興產(chǎn)業(yè)，目前存在標(biāo)準(zhǔn)缺位的情況。在倡導(dǎo)各行各業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的背景下，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)“標(biāo)準(zhǔn)潮”。

　　中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳新華介紹說(shuō)，該報(bào)告基于大數(shù)據(jù)、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和調(diào)研數(shù)據(jù)，對(duì)2021年全國(guó)31個(gè)省區(qū)市餐飲行業(yè)發(fā)展的形勢(shì)與動(dòng)態(tài)做出調(diào)查分析，并對(duì)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與國(guó)家新政進(jìn)行詳細(xì)解讀、給出相關(guān)發(fā)展建議。

　　近年來(lái)，我國(guó)預(yù)制菜消費(fèi)需求旺盛，產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊。報(bào)告根據(jù)業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)估算，未來(lái)10年預(yù)制菜有7000億元的市場(chǎng)，滲透率或達(dá)15%至20%。報(bào)告指出，由于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)缺乏明確且統(tǒng)一的定義、相應(yīng)監(jiān)管和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)缺位，預(yù)制菜產(chǎn)品質(zhì)量存在良莠不齊的情況。此外，預(yù)制菜產(chǎn)品多元、物料復(fù)雜，也對(duì)企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)同能力提出挑戰(zhàn)。對(duì)此，陳新華表示，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)要想實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量品牌化發(fā)展，應(yīng)加快國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。